상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분떡볶이떡 250g물엿 2큰술고추장 2큰술진간장 1큰술설탕 1큰술후춧가루 0.5작은술미원 0.5작은술소고기 다시다 0.5작은술고춧가루 1.5큰술돈가스 소스 1큰술유자청 0.5큰술물 2큰술카레가루 0.5작은술식용유 2큰술레시피 🍳떡볶이떡은 물에 최소 1시간 이상 담가 미리 불려둡니다.팬에 불린 떡과 물을 자작하게 부은 뒤 떡이 말랑해질 때까지 데치듯 끓인 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다.볼에 물엿 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 0.5작은술, 미원 0.5작은술, 다시다 0.5작은술, 고춧가루 1.5큰술, 돈가스 소스 1큰술, 유자청 0.5큰술, 물 2큰술, 카레가루 0.5작은술을 넣고 고루 섞어 소스를 만듭니다.물기를 닦은 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 떡의 겉면이 노릇하고 튀겨지듯 기포가 올라올 때까지 볶습니다.팬의 기름을 덜어낸 뒤 준비한 양념 소스를 부어 중불에서 떡에 양념이 잘 베어들 때까지 졸이듯 볶아 완성합니다.떡을 물에 불린 뒤 팬에서 말랑하게 데쳐 물기를 뺍니다.기름을 두른 팬에 떡을 겉이 바삭해질 때까지 노릇하게 볶습니다.양념 소스를 넣고 윤기가 날 때까지 졸이듯 볶아 마무리합니다.조리 팁 💡떡을 볶기 전에 물기를 완전히 제거해야 기름이 튀지 않고 안전하게 조리할 수 있습니다.떡의 겉면을 충분히 기름에 구워낸 뒤 양념을 넣어야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아납니다.유자청과 카레가루는 소량만 넣어도 양념의 감칠맛과 향을 끌어올려 줍니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐흔한 분식 떡볶이 대신 특별한 기름떡볶이를 맛보고 싶은 분들.⭐달콤 짭조름하고 매콤한 별미 간식을 찾는 분들.
