임성근 기름떡볶이

Name: 임성근 기름떡볶이
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 떡볶이 떡 200g; 양념장 50g (아래 분량으로 섞어 만든 양념장 중 일부 사용); [양념장 재료] 진간장 70g; [양념장 재료] 설탕 35g; [양념장 재료] 중간 고춧가루 35g; [양념장 재료] 물엿 60g; [양념장 재료] 고추장 60g; [양념장 재료] 참기름 15g; [양념장 재료] 다진 마늘 10g; [양념장 재료] 미원 5g (선택); 식용유 또는 향유 4큰술; 통깨 약간

통인시장 스타일의 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 별미 기름떡볶이

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 일반 국물 떡볶이와는 다른 색다른 별미 분식을 만들어보고 싶은 분
⭐ 유명 시장의 기름떡볶이 맛을 집에서 완벽하게 재현하고 싶은 분

예상 15분 난이도 쉬움 면/분식

주요 재료 🥩

떡볶이 떡진간장고춧가루물엿고추장참기름다진 마늘식용유통깨

태그 🏷️

떡볶이 분식 간식

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

떡볶이 떡 200g
양념장 50g (아래 분량으로 섞어 만든 양념장 중 일부 사용)
[양념장 재료] 진간장 70g
[양념장 재료] 설탕 35g
[양념장 재료] 중간 고춧가루 35g
[양념장 재료] 물엿 60g
[양념장 재료] 고추장 60g
[양념장 재료] 참기름 15g
[양념장 재료] 다진 마늘 10g
[양념장 재료] 미원 5g (선택)
식용유 또는 향유 4큰술
통깨 약간

레시피 🍳

볼에 진간장 70g, 설탕 35g, 중간 고춧가루 35g, 물엿 60g, 고추장 60g, 참기름 15g, 다진 마늘 10g, 미원 5g을 넣고 잘 섞어 만능 양념장을 만듭니다.
냄비에 물을 넉넉히 끓여 떡볶이 떡 200g을 넣고 데치다가, 떡이 위로 떠오르면 바로 건져내어 물기를 완전히 뺍니다.
팬에 식용유 또는 향유 4큰술을 두르고 데친 떡을 넣어 기름이 골고루 코팅되도록 중불에서 살살 볶아줍니다.
떡 표면에 기름이 잘 배어들면 불을 약불로 줄이고, 만들어 둔 특제 양념장 50g을 넣습니다.
양념이 타지 않도록 주의하며 약불에서 떡에 간이 쏙 배어들 때까지 골고루 졸이듯 볶아줍니다.
그릇에 기름떡볶이를 보기 좋게 담아내고 취향에 따라 통깨를 뿌려 완성합니다.