이 남자의 cook 기름떡볶이

조리 팁 💡

• 냉장고에 있던 딱딱한 떡은 반드시 뜨거운 물에 불려 말랑한 상태로 조리해야 양념이 잘 배고 겉돌지 않습니다.
• 조청이 없을 경우 올리고당이나 물엿으로 대체하여 단맛과 윤기를 낼 수 있습니다.
• 고춧가루 양념은 센 불에서 쉽게 타버리므로 불을 중불과 약불로 잘 조절해가며 볶는 것이 실패를 막는 비결입니다.
• 기름 떡볶이 고유의 구수함을 살리기 위해 조리 시 들기름을 생략하지 않고 꼭 사용합니다.