공격수셰프 초간단 하이엔드 비빔국수

Name: 공격수셰프 초간단 하이엔드 비빔국수
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 소면 2인분; 고춧가루 넉넉히; 진간장 적당량; 참치액젓 적당량; 설탕 적당량; 다진 마늘 3개 분량; 쪽파 적당량; 청양고추 1~2개; 사과 1/2개; 신김치(물기 짠 것) 한 줌; 날치알 취향껏; 식초 1~2큰술; 참기름 넉넉히; 찐 전복(고명용) 취향껏; 통깨 적당량

날치알과 전복을 곁들여 풍부한 감칠맛과 아작한 식감을 극대화한 셰프의 초간단 비빔국수

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 입맛이 없는 계절에 매콤새콤하고 든든한 면 요리를 빠르게 완성하고 싶은 분들
⭐ 기존 비빔국수보다 한층 더 세련되고 식감이 풍부한 하이엔드 레시피를 찾는 분들

예상 15분 난이도 쉬움 고기/메인

주요 재료 🥩

소면고춧가루진간장참치액젓설탕다진 마늘쪽파청양고추사과신김치날치알식초참기름전복통깨

태그 🏷️

여름별미 초간단 고급요리 국물요리

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

소면 2인분
고춧가루 넉넉히
진간장 적당량
참치액젓 적당량
설탕 적당량
다진 마늘 3개 분량
쪽파 적당량
청양고추 1~2개
사과 1/2개
신김치(물기 짠 것) 한 줌
날치알 취향껏
식초 1~2큰술
참기름 넉넉히
찐 전복(고명용) 취향껏
통깨 적당량

레시피 🍳

분량의 고춧가루, 진간장, 참치액젓, 설탕, 다진 마늘을 잘 섞어 수분기 없이 되직한 다대기 형태의 양념장을 만듭니다.
끓는 물에 소면을 넣고 삶으며, 물이 끓어오를 때마다 찬물을 두세 번 부어주며 면발의 탄력을 살려 삶아줍니다.
삶은 소면은 찬물에 빨래하듯이 바락바락 치대어 전분기를 완벽히 제거하고 얼음물에 헹군 뒤 채반에 받쳐 물기를 꼭 짭니다.
쪽파 흰 부분과 사과는 가늘게 채 썰고 청양고추는 송송 썰며, 신김치는 물기를 꽉 짜서 잘게 썰어둡니다.
볼에 물기를 뺀 소면, 양념장, 손질한 쪽파, 사과, 신김치, 날치알, 식초를 넣고 양념이 겉돌지 않게 잘 버무립니다.
마지막으로 참기름을 두르고 가볍게 섞은 후 그릇에 담아냅니다. 고명으로 슬라이스한 전복, 날치알, 청양고추, 쪽파, 곱게 갈아낸 통깨를 얹어 완성합니다.