공격수셰프 초간단 하이엔드 비빔국수
날치알과 전복을 곁들여 풍부한 감칠맛과 아작한 식감을 극대화한 셰프의 초간단 비빔국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 비빔 양념장은 액체가 많이 들어가서 묽어지면 소면에 양념이 겉돌게 되므로, 고추장처럼 되직한 다대기 형태로 만드는 것이 중요합니다.
- 소면을 찬물에서 강하게 빨아 전분기를 확실히 빼주어야 면발이 퍼지지 않고 오랫동안 탱글탱글함이 유지됩니다.
- 참기름은 처음부터 넣고 비비면 고유의 향이 소스의 맛과 면 향을 가릴 수 있으므로 무조건 맨 마지막 조리 단계에 둘러줍니다.
이런 분들에게 추천
- 입맛이 없는 계절에 매콤새콤하고 든든한 면 요리를 빠르게 완성하고 싶은 분들.
- 기존 비빔국수보다 한층 더 세련되고 식감이 풍부한 하이엔드 레시피를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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