주요 재료 🥩
들기름애호박새우젓칼국수면김가루고춧가루진간장매실액설탕고추장대파마늘통깨
뚝딱이형 초간단 애호박 비빔칼국수
고소한 들기름에 짭조름한 새우젓을 더해 아삭하게 볶아낸 애호박 고명과 매콤한 비법 양념장으로 완성하는 5분 완성 초간단 국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에 마땅한 재료는 없고 애호박 한 개만 있을 때 맛있는 한 그릇을 뚝딱 만들고 싶으신 분
- ⭐ 새우젓과 들기름의 고소 짭짤한 감칠맛을 극대화한 채식 스타일 별미 국수를 즐기실 분
- ⭐ 요리하기 귀찮은 주말이나 늦은 저녁 초스피드로 고퀄리티 비빔면을 원하시는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 애호박 0.5개
- 칼국수면 1인분
- 새우젓 0.3큰술
- 들기름 1큰술
- 김가루 적당량
- 미리 만든 비빔 양념장 2큰술 (고춧가루, 진간장, 매실액, 고추장, 다진대파, 다진마늘 조합)
레시피 🍳
- 애호박은 너무 얇지 않게 적당한 두께로 채 썰어 준비합니다.
- 달궈진 팬에 들기름 1큰술을 두르고 채 썬 애호박과 새우젓을 넣습니다.
- 애호박의 아삭한 식감이 살짝 살아있을 정도로 센 불에서 빠르게 볶아낸 뒤 한김 식힙니다.
- 칼국수 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 바락바락 씻어 물기를 빼 그릇에 담습니다.
- 면 위에 들기름에 볶아둔 애호박을 듬뿍 올리고 미리 준비해 둔 비빔 양념장을 끼얹습니다.
- 김가루를 고명으로 올려 슥슥 비벼서 완성합니다.
- 애호박을 채 썰어 들기름 and 새우젓을 넣고 팬에서 빠르게 볶아냅니다.
- 삶아서 찬물에 헹군 칼국수 면을 그릇에 세팅합니다.
- 면 위에 볶은 애호박, 비빔 양념장, 김가루를 올려 비벼 먹습니다.
조리 팁 💡
- 애호박을 볶을 때 새우젓으로 간을 하면 소금으로 맛을 낼 때보다 깊고 시원한 감칠맛이 폭발합니다.
- 애호박은 너무 오래 볶으면 물러지고 뭉개지므로 센 불에서 숨이 살짝 죽을 때까지만 1~2분 내외로 빠르게 볶는 것이 핵심입니다.
- 양념장은 꼬막비빔 칼국수용 만능 양념장 비율을 그대로 활용하시면 편리합니다.
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