정호균 동남아풍 수박 새우 샐러드
달콤한 수박과 향신료로 익힌 데친 새우에 라임·피시소스 드레싱을 더한 이국적인 여름 샐러드
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우 표면에 칼집을 살짝 넣으면 드레싱 양념과 향신료 풍미가 속까지 훨씬 잘 뱁니다.
- 새우를 데친 후 불을 끄고 뜸을 들이면 살이 뻑뻑해지지 않고 촉촉하며 탱글한 식감이 유지됩니다.
- 고수 줄기는 드레싱에 넣어 향을 내고, 부드러운 잎 부분은 마지막에 고명으로 사용하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 화이트 와인이나 진과 어울리는 이국적인 안주를 찾는 분들.
- 수박과 새우를 활용한 색다른 고급 샐러드를 시도해보고 싶은 분들.
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