공격수셰프 오리다리 콩피
정통 파인 다이닝 스타일로 24시간 동안 정성껏 염장하고 저온 조리한 최고의 겉바속촉 오리다리 콩피 레시피입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오리다리를 염장할 때 주니퍼베리를 꼭 넣어주어야 특유의 이국적이고 고급스러운 향이 잘 살아납니다.
- 최종적으로 오리다리를 구울 때 오븐 바닥에 물을 조금 부어주면 아랫부분의 살코기는 촉촉함을 유지하면서 껍질만 바삭하게 구울 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 정통 프렌치 파인 다이닝 요리에 도전해보고 싶으신 분.
- 시간과 정성을 들여 특별한 날 소중한 사람에게 최고의 메인 디시를 대접하고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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