공격수셰프 비스큐 새우 파스타
새우 머리를 압착해 바다의 진한 풍미를 온전히 짜내 만든 정통 비스큐 풍미 파스타입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 새우 대가리에서 즙과 수분이 나오기 시작하면 마늘에 더 이상 색이 나지 않으므로, 새우를 넣기 전에 마늘을 충분히 갈색빛이 돌 때까지 구워두는 것이 필수입니다.
- 통후추를 미세한 분말이 아닌 거칠게 부순 입자로 사용하면 파스타를 먹는 중간중간 톡톡 터지며 향긋한 스파이스 킥을 선물합니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 토마토나 로제 파스타에서 벗어나 깊고 녹진한 갑각류 본연의 비스큐 맛을 느끼고 싶으신 분들.
- 손님이나 연인에게 레스토랑 메인 코스 요리 수준의 하이엔드 파스타를 대접하고 싶으신 분들.
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