정호균 새우 로제 파스타
새우를 따로 익히고 머리와 껍질로 낸 육수를 시판 로제 소스에 더해 해산물 풍미를 끌어올리는 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 카펠리니는 소스에서 마저 익히므로 포장지 시간보다 짧게 삶아 50~60%만 익힙니다.
- 새우는 먼저 70~80%만 익혀 빼두었다가 마지막에 다시 넣어 과하게 익는 것을 막습니다.
- 새우 머리와 껍질이 없으면 마른 새우 가루 1스푼이나 치킨스톡으로 풍미를 보완할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 로제 소스에 새우 풍미를 더해 근사하게 즐기고 싶은 분들.
- 카펠리니로 빠르게 완성하는 파스타를 찾는 분들.
- 새우 육수를 활용한 감칠맛 깊은 홈파티 면요리를 만들고 싶은 분들.
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