공격수셰프 아보카도 에그마요 슈림프 오픈 샌드위치
달콤하고 부드러운 마늘 콩피 스프레드 위에 고소한 아보카도 에그마요와 잔열로 익힌 부드러운 새우를 듬뿍 올린 하이엔드 샌드위치
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 토스트한 빵을 도마나 바닥에 붙여두면 열기 때문에 금방 눅눅해지므로, 반드시 공기가 통하는 드레인이나 식힘망에 세워두어야 마지막까지 바삭함을 유지합니다.
- 아보카도와 계란 샐러드는 믹서기로 다 갈지 말고 포크로 큼직하고 성글게 으깨주어야 입안에서 씹히는 풍성한 질감과 고급스러운 볼륨감이 살아납니다.
- 새우는 끓는 기름에 직화로 조리하면 금방 수축하고 퍽퍽해지기 때문에, 불을 완전히 끈 오일의 은은한 잔열로 서서히 익혀야 최상의 부드러운 식감이 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 아이들 방학 간식이나 주말 패밀리 브런치로 실패 확률이 없는 절대적인 치트키 메뉴를 찾는 분.
- 가벼운 와인 한 잔과 함께 영화를 보며 즐길 수 있는 고급 홈 다이닝 스타일의 샌드위치를 원하는 분.
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