옥주부 일본식 통삼겹 장조림
전자레인지로 미리 익힌 무와 겉을 노릇하게 구운 통삼겹을 간장 양념에 푹 졸이는 일본풍 장조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 무를 전자레인지에서 먼저 익히면 두꺼운 조각도 고기와 함께 졸이는 동안 속까지 부드럽게 익습니다.
- 통삼겹살은 비계 부분부터 구워 기름을 충분히 내면 조림장이 지나치게 느끼해지는 것을 줄일 수 있습니다.
- 생강청은 잡내를 줄이고 풍미를 더하지만 원본 안내처럼 준비되지 않았다면 생략할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 달큰한 무와 부드러운 통삼겹을 함께 즐기는 간장 조림을 좋아하는 분들.
- 한 냄비로 넉넉한 고기 반찬을 준비하고 싶은 분들.
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