필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 12시간 이상의 장시간 수비드 조리 시에는 일반 지퍼백의 이음새가 손상될 수 있으므로 반드시 두꺼운 수비드 전용 진공 비닐을 사용하는 것이 안전합니다.
- 냉동 고기를 사용할 경우, 칼이 들어갈 정도로만 살짝 해동한 뒤 바로 수비드해도 맛에 큰 차이가 없습니다.
이런 분들에게 추천
- 이전에 경험해보지 못한 부드러운 식감의 수육을 맛보고 싶은 분들.
- 시간은 오래 걸려도 실패 없는 완벽한 고기 요리를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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