자취요리신 토마토 새우 리조또

조리 팁 💡

• 시판 토마토소스에 우유와 치즈, 버터를 정량 조합해 주면 시중에서 파는 저렴한 로제 소스 맛과는 차원이 다른 크리미하고 딥한 이태리 레스토랑의 고급진 맛이 연출됩니다.
• 밥을 조릴 때 국자가 뒤집개로 밥알을 꾹꾹 뭉개버리면 리조또가 아닌 떡이나 죽처럼 변하므로, 주걱날을 세워 자르듯이 섞어 가며 끓이는 것이 식감을 살리는 핵심 팁입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 굴러다니는 찬밥과 먹다 남은 파스타 소스를 색다르고 품격 있는 서양식 요리로 완벽 변신시키고 싶은 분.
• ⭐이탈리아 레스토랑 특유의 입안에 착 감기는 꾸덕하고 부드러운 새우 크림 토마토 리조또를 선호하시는 분.