여경래 토마토 새우

조리 팁 💡

• 새우 튀김옷에 계란물을 아주 소량 섞어주면 전분만 사용할 때보다 딱딱하지 않고 폭신하면서도 부드러운 바삭함이 생깁니다.
• 새우 속 수분 때문에 튀길 때 기름이 튈 수 있으므로 펑뻥 소리가 나며 기름이 심하게 튀면 잠시 건졌다가 수분이 날아간 후 다시 넣는 것이 안전합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매운 중식 새우 요리가 부담스러운 어린이나 자극적이지 않은 별미를 원하는 분.
• ⭐고소하고 바삭한 누룽지와 탱글한 새우의 다채로운 식감 조합을 한 그릇에 즐기고 싶은 분.