주요 재료 🥩
대파새우고춧가루진간장멸치액젓달걀통깨참기름
자취요리신 얼큰 계새 죽밥
스트레스를 날려줄 얼큰하고 고소한 새우와 달걀을 넣은 초간단 죽밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 스트레스로 입맛이 없거나 매콤하고 부드러운 한 그릇 음식을 원하는 분들
- ⭐ 늦은 밤이나 아침에 최소한의 조리 도구로 든든한 죽을 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 식용유 2큰술
- 대파 반 대
- 해동 새우 한 줌
- 굵은 고춧가루 0.5큰술
- 물 1.5종이컵
- 진간장 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 달걀 1개
- 밥 1공기
- 소금 약간
- 통깨 약간
- 참기름 1방울
레시피 🍳
- 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 가위로 대충 잘라 넣은 뒤 해동된 새우 한 줌을 함께 넣습니다.
- 새우가 핑크빛을 띠며 익을 때까지 대파와 함께 고르게 볶아줍니다.
- 굵은 고춧가루 0.5큰술을 넣고 고춧가루가 타지 않도록 짧게 볶아 고추기름을 냅니다.
- 물 1.5종이컵을 붓고 진간장 1큰술과 멸치액젓 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
- 국물이 끓으면 달걀 1개를 넣고 노른자를 대충 풀어주며 몽글몽글한 상태로 익힙니다.
- 밥 1공기를 넣고 밥알이 부드럽게 풀릴 때까지 보글보글 끓여줍니다. 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
- 불을 끄고 통깨를 손바닥으로 으깨어 부셔 넣은 뒤, 참기름 1방울을 둘러 마무리합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 대파와 새우를 볶다가 고춧가루를 넣어 고추기름을 냅니다.
- 물, 진간장, 멸치액젓을 넣고 끓인 뒤 달걀을 풀어 몽글하게 익힙니다.
- 밥을 넣어 한소끔 끓이고 통깨와 참기름을 더해 완성합니다.
조리 팁 💡
- 고춧가루를 넣고 오래 볶으면 쉽게 탈 수 있으므로 불을 낮추거나 아주 짧은 시간만 볶아야 합니다.
- 멸치액젓 대신 까나리액젓이나 참치액을 사용해도 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
- 마지막에 통깨를 손으로 부셔 넣으면 고소한 향이 훨씬 극대화됩니다.
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