주요 재료 🥩
돼지목살감자고추장굴소스고춧가루마늘양파대파청양고추
자취요리신 목살 도리탕
두툼한 돼지 목살을 달달하고 매콤한 양념에 감자와 함께 은은하게 졸여내는 초간단 도리탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 닭볶음탕 스타일의 매콤하고 걸쭉한 돼지고기 조림을 원하는 분들
- ⭐ 포슬포슬한 감자와 도톰한 고기를 밥에 쓱쓱 비벼 먹고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지고기 목살 500g
- 물 2컵
- 감자 2알
- 고추장 2스푼
- 굴소스 1스푼
- 설탕 1스푼
- 고춧가루 1스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 돼지고기 목살 500g을 한 입 크기로 썰어 팬에 올린 뒤 겉면의 핏기가 사라질 때까지 볶습니다.
- 팬에 물 두 컵을 붓고 먹기 좋은 크기로 썬 감자 두 알을 함께 넣어줍니다.
- 고추장 두 스푼, 굴소스 한 스푼, 설탕 한 스푼, 고춧가루 한 스푼, 다진 마늘 크게 한 스푼을 넣고 섞어줍니다.
- 은은한 약불로 줄인 뒤 감자가 완전히 익고 국물이 자작해질 때까지 푹 졸여줍니다.
- 국물이 절반 정도로 줄어들고 감자가 잘 익었을 때 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 넣습니다.
- 양파의 숨이 살짝 죽을 때까지 한 번 더 자작하게 끓여냅니다.
- 불을 끄고 고소한 통깨를 전체적으로 뿌려 마무리합니다.
- 목살을 한입 크기로 썰어 볶다가 물과 감자, 고추장, 굴소스 등 양념 재료를 모두 넣습니다.
- 약불에서 감자가 속까지 익을 때까지 국물을 은은하게 졸입니다.
- 양파, 대파, 청양고추를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 감자가 익는 데 시간이 다소 걸리므로 센불보다는 약불에서 뭉근하게 졸여야 감자 속까지 양념이 잘 배어듭니다.
- 칼칼한 매운맛을 선호하신다면 마지막에 청양고추 양을 취향껏 늘려주셔도 좋습니다.
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