자취요리신 초간단 연어장
간장 소스를 한 번 끓여 식힌 뒤 채 썬 양파와 연어를 담가 단 2시간 만에 완성하는 감칠맛 가득한 밥도둑 연어장
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 간장 소스가 뜨거운 상태로 부으면 연어 표면이 익어버리므로 반드시 완전히 식힌 후 부어주어야 합니다.
- 소스에 치킨스톡을 살짝 더해주면 일반 진간장만 사용할 때보다 감칠맛의 깊이가 훨씬 풍부해집니다.
- 숙성 시간이 너무 길어지면 연어가 짤 수 있으므로 만들어서 하루 이내에 신선하게 드시는 것을 권장합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간편하게 일식 전문점 스타일의 명품 연어덮밥을 즐기고 싶으신 분들.
- 복잡한 계량 없이 실패 없는 짭조름하고 달콤한 연어장을 직접 담그고 싶으신 분들.
- 여름철 잃어버린 입맛을 돋워줄 신선하고 부드러운 숙성 반찬이 필요하신 분들.
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