이원일 간장연어장
생연어의 기름지고 고소한 맛을 만능 간장 소스로 절여 감칠맛을 극대화한 간장연어장
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 연어는 살이 두껍고 기름지기 때문에 최소 5일 이상은 장에 담가두어야 안쪽까지 간이 골고루 뱁니다.
- 기름지고 고소한 맛을 좋아하면 뱃살(베바지살) 부위를, 깔끔하고 담백한 맛을 원하면 등살 부위를 사용하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 연어 덮밥이나 연어장 초밥을 집에서 직접 만들어 즐기고 싶으신 분.
- 색다른 연어 요리 레시피를 찾으시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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