자취요리신 장어 느낌 가지 덮밥

조리 팁 💡

• 가지는 속이 이미 전자레인지로 다 익은 상태이므로, 팬에서는 겉면의 전분 옷만 바삭해지도록 센 불 주변에서 빠르게 튀겨내듯 구워줍니다.
• 가지를 가로로 촘촘히 칼집을 내주어야 전분가루와 양념이 사이사이 잘 배어들고 진짜 장어구이 같은 식감이 납니다.
• 기름에 양념(간장, 굴소스)을 직접 부어 살짝 태우듯 볶아주면 불맛과 풍미가 한층 깊어집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐물컹한 가지의 식감을 싫어해 바삭하고 촉촉한 가지 요리를 드시고 싶은 분들.
• ⭐고급 장어덮밥 느낌의 비주얼과 식감을 저렴한 가성비 재료로 느끼고 싶은 분들.