주요 재료 🥩
닭다리살 정육굴소스식초감자전분고추장케첩고춧가루마늘통깨
자취요리신 초간단 양념치킨
파는 맛 그대로 구현한 꾸덕하고 매콤달콤한 비법 양념을 입힌 오리지널 스타일 양념치킨
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 치킨 전문점에서 파는 달달하고 찐득한 오리지널 양념치킨을 원하시는 분들
- ⭐ 집에서 실패 없이 완성도 높은 치킨 소스를 구현하고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 기본 튀김 치킨(닭다리살 350g 분량)
- 고추장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 케첩 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 4큰술
- 다진 마늘 반큰술
- 물 2큰술
- 식용유 약간
- 통깨 넉넉히
레시피 🍳
- 허니 치킨과 동일한 전분 튀김 방식으로 닭다리살 치킨을 바삭하게 튀겨내 잠시 따로 덜어둡니다.
- 치킨을 튀긴 팬의 식용유를 한 큰술 정도만 소량 남기고 키친타월로 깔끔하게 닦아내 줍니다.
- 남은 온기가 있는 기름 위에 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 반큰술, 물 2큰술을 넣습니다.
- 불을 약불로 켜고 소스 재료가 한 덩어리로 잘 섞여 끈적해지도록 보글보글 끓여 줍니다.
- 소스가 끓어오르면 불을 완전히 끈 상태에서 빼두었던 치킨을 넣고 양념을 고루 코팅하듯 버무린 후 통깨를 뿌려 마칩니다.
- 바삭하게 튀겨둔 닭다리살 치킨을 준비합니다.
- 팬에 고추장, 굴소스, 케첩, 고춧가루, 설탕, 마늘, 물을 넣고 약불에 보글보글 끓여 소스를 만듭니다.
- 불을 끄고 소스 위에 치킨을 투하해 양념을 골고루 입혀준 뒤 통깨를 뿌립니다.
조리 팁 💡
- 시판 양념치킨처럼 강력한 단맛을 원한다면 주저하지 말고 설탕을 6큰술까지 늘려서 조리해 주셔도 무방합니다.
- 튀김옷의 바삭함을 오래 살리기 위해서는 소스가 끓었을 때 반드시 불을 끈 상태에서 빠르게 버무려야 눅눅해지지 않습니다.
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