김호윤 지코바 스타일 숯불양념치킨
닭다리살 껍질을 바삭하게 구워 낸 기름에 떡과 대파를 볶아 매콤하게 졸여낸 지코바 스타일 치킨입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭다리살은 껍질 기름을 뽑아내며 60~70%만 구운 뒤 양념에 넣어 졸여야 퍽퍽해지지 않고 육즙이 유지됩니다.
- 닭기름에 떡과 대파, 고춧가루를 먼저 구워내면 양념 전체에 깊은 풍미와 불향이 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 스타일의 지코바 숯불양념치킨을 구현하고 싶은 분들.
- 치킨을 즐긴 뒤 양념에 밥을 볶아 먹는 치밥을 선호하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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