신동민 사바 이소베마키
밥 없이 초절임 고등어와 향긋한 시소잎, 초생강, 대파를 김으로 단단하게 말아 한입에 즐기는 미식가용 고급 안주 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 밥이 들어가지 않으므로 내용물이 헐거워지지 않게 손으로 확실히 밀고 당기며 단단하게 말아주어야 합니다.
- 말아준 뒤 랩으로 촘촘하게 감싸주면 칼로 썰 때 김이 터지거나 속재료가 삐져나오는 것을 막을 수 있습니다.
- 칼질을 할 때는 칼날을 물이나 젖은 행주로 가볍게 닦아가며 썰어야 단면이 깔끔하게 나옵니다.
이런 분들에게 추천
- 고등어회나 시메사바를 좋아하고 색다른 일식 스타일로 즐기고 싶은 분들.
- 사케나 하이볼에 곁들일 탄수화물 없는 깔끔하고 고급스러운 안주를 찾는 분들.
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