어남선생 골뱅이소면
골뱅이 국물에 적신 황태채와 새콤달콤한 특제 초장 양념으로 호프집 스타일 맛을 낸 푸짐한 골뱅이소면(가는 밀국수) 무침
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 골뱅이 통조림 국물에 황태채를 재워두면 황태채가 촉촉해지고 비린 맛없이 깊은 풍미가 배어듭니다.
- 소면(가는 밀국수)은 오목하고 넓은 프라이팬에 삶으면 끓어오르는 거품이 넘치지 않아 찬물을 붓지 않고도 쉽게 삶을 수 있습니다.
- 시판 초고추장에 식초 2큰술을 더 추가하면 업장 특유의 입맛 당기는 톡 쏘는 상큼함이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 전문 호프집 스타일의 푸짐한 골뱅이무침을 만들고 싶은 분들.
- 새콤달콤하고 톡 쏘는 양념과 소면(가는 밀국수)의 조화를 좋아하는 분들.
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