선경 롱게스트 비건 쌀국수
태운 양파·생강과 구운 향신료, 채소 육수로 깊은 맛을 낸 깔끔하고 진한 비건 포(Pho) 쌀국수
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 양파와 생강 표면을 검게 그을리듯 태워야 쌀국수 특유의 깊은 풍미와 훈연 향이 국물에 스며듭니다.
- 삶은 쌀국수면은 찬물에 헹군 뒤 약간 건조해두면 국물을 더 잘 흡수해 맛있어집니다.
- 향신료는 육수 다시백에 넣고 끓이면 나중에 걸러내기 편리합니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 없이 진하고 깔끔한 베트남 쌀국수를 직접 만들고 싶은 분들.
- 자극적이지 않고 속이 편안한 따뜻한 채식 국물 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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