주요 재료 🥩
우삼겹마늘멸치액젓굴소스치킨스톡쌀국수면숙주양파대파식초
자취요리신 우삼겹 쌀국수
액젓과 굴소스로 5분 만에 전문점 맛을 내는 육수에 고소한 우삼겹을 고명으로 올린 초간단 쌀국수
🙋 이런 분들에게 추천!
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- ⭐ 아삭한 숙주와 고소한 고기 고명이 듬뿍 올라간 면 요리를 좋아하시는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 우삼겹 150g
- 소금 약간
- 다진 마늘 1/2스푼
- 물 500ml
- 멸치액젓 1스푼
- 굴소스 1스푼
- 치킨스톡 1/3스푼
- 설탕 1/2스푼
- 냉동 쌀국수 면사리 1개
- 숙주 크게 1줌
- 양파 1/4개
- 대파 약간
- 식초 1스푼
- 후추 약간
레시피 🍳
- 팬에 우삼겹 150g을 올리고 소금과 다진 마늘 1/2스푼을 뿌린 뒤, 바로 먹을 수 있을 정도로 노릇하고 튀기듯이 구워 따로 빼둡니다.
- 우삼겹을 굽고 팬에 남은 과도한 기름은 키친타월로 한 번 가볍게 닦아냅니다.
- 해당 팬에 물 500ml를 붓고 멸치액젓 1스푼, 굴소스 1스푼, 치킨스톡 1/3스푼, 설탕 1/2스푼을 넣어 섞어 국물을 만듭니다.
- 육수가 끓으면 불릴 필요가 없는 냉동 쌀국수 면사리 1개를 넣습니다.
- 숙주 크게 한 줌과 전문점 양파절임 스타일로 결 방향대로 살짝 돌려 썬 양파 1/4개를 함께 넣습니다.
- 면과 채소가 알맞게 어우러지도록 딱 1분 동안만 빠르게 끓여냅니다.
- 그릇에 면과 채소를 먼저 건져 올린 뒤 국물을 다 부어줍니다.
- 미리 구워둔 우삼겹 고명과 송송 썬 대파를 얹고, 식초 1스푼을 국물에 두른 뒤 후추를 뿌려 완성합니다.
- 우삼겹에 소금, 다진 마늘을 넣어 튀기듯 바삭하게 구워 따로 둡니다.
- 물에 액젓, 굴소스, 치킨스톡, 설탕을 넣어 육수를 끓인 뒤 냉동 쌀국수면, 숙주, 양파를 넣고 1분간 끓입니다.
- 그릇에 담아 구운 우삼겹과 대파를 얹고 식초, 후추를 더해 완성합니다.
조리 팁 💡
- 마지막에 넣는 식초 1스푼이 쌀국수 특유의 새콤하면서도 이국적인 풍미와 청량감을 확 살려주는 핵심 신의 한 수입니다.
- 냉동 쌀국수 면사리를 사용하면 따로 뜨거운 물에 장시간 불릴 필요가 없어 조리 시간을 대폭 단축할 수 있습니다.
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