선경 롱게스트 베트남 소고기 쌀국수
소꼬리와 양파, 향신료를 우려낸 진한 육수에 쌀국수면과 소고기, 숙주를 얹어 즐기는 베트남 전통 쌀국수입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 소꼬리를 미리 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈내야 잡내 없는 맑은 육수를 만들 수 있습니다.
- 향신료는 육수에 넣기 전 마른 팬에 살짝 볶아주어야 향미가 훨씬 풍부해집니다.
- 쌀국수면을 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거해야 육수가 탁해지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 깊고 진한 현지의 쌀국수 육수 맛을 집에서 직접 구현하고 싶은 분들.
- 주말이나 특별한 날 정성껏 국물 요리를 만들어 대접하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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