예상 20분난이도 보통면/분식주요 재료 🥩우동면오징어새우가리비관자양파당근애호박대파홍고추청양고추다진 마늘다진 생강고춧가루맛간장굴소스맛술매실청훈제 파프리카 가루참기름태그 🏷️매운맛술안주해물요리
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분냉동 우동면 2개모듬 해물(새우, 오징어, 관자) 450g양파 1/4개당근 50g애호박 1/4개대파 4대홍고추 1개청양고추 1개다진 마늘 10쪽분다진 생강 1/2작은술맛간장(또는 진간장) 5큰술맛술 3큰술굴소스 2큰술매실청 1큰술고춧가루 4큰술훈제 파프리카 가루 1/2작은술후춧가루 약간식용유 3큰술참기름 1큰술통깨 약간레시피 🍳해물은 깨끗이 씻어 맛술 1큰술, 맛간장 1큰술, 후춧가루를 넣어 밑간합니다.볼에 맛간장, 맛술, 굴소스, 매실청, 고춧가루, 훈제 파프리카 가루, 후춧가루를 섞어 볶음 양념장을 만듭니다.당근, 애호박, 양파는 편으로 채썰고 대파와 고추는 길쭉하게 손질합니다.우동면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 완벽히 뺍니다.팬을 세게 달군 후 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다.양파와 당근을 넣고 볶다가 밑간한 해물을 넣어 절반쯤 익힙니다.애호박과 양념장을 넣고 끓이듯 재료와 함께 빠르게 볶아냅니다.삶은 우동면, 대파, 고추를 넣고 양념이 잘 배도록 강불에서 볶은 뒤 참기름과 통깨를 두르고 마무리합니다.해물은 밑간하고, 양념장과 야채를 준비한 뒤 우동면을 삶아 둡니다.팬에 마늘, 생강, 야채, 해물을 순서대로 볶다가 양념장을 넣습니다.우동면과 대파, 고추를 넣어 강불에 볶은 후 참기름을 둘러 완성합니다.조리 팁 💡훈제 파프리카 가루를 넣으면 직화 없이도 깔끔하고 스모키한 불향을 낼 수 있습니다.해물과 야채는 강불에서 빠르게 볶아야 수분이 나오지 않고 질겨지지 않습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐매콤하고 푸짐한 해물 면 요리를 좋아하는 분들.⭐집에서 입맛 당기는 안주 메뉴를 손쉽게 만들고 싶은 분들.
바로가기
