주요 재료 🥩
스파게티면마늘토마토토마토소스바질파슬리모차렐라 치즈파마산 치즈올리브오일
샘킴 뽀모도로 바질 파스타
신선한 토마토와 향긋한 바질, 고소한 모차렐라 치즈가 조화를 이루는 초간단 정통 이탈리안 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간편하게 정통 이탈리안 레스토랑의 맛을 구현하고 싶은 분들
- ⭐ 아이들에게 자극적이지 않고 건강한 파스타 간식을 빠르게 만들어주고 싶은 부모님들
필요한 재료 🛒2인분
- 스파게티면 160g
- 마늘 3~4쪽
- 토마토 2개
- 토마토소스 1컵
- 생 바질 약간
- 파슬리 약간
- 생 모차렐라 치즈 1/2개
- 파마산 치즈 가루 약간
- 올리브오일 적당량
- 소금 약간
- 면수 약간
레시피 🍳
- 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 약 9분간 삶아 준비합니다.
- 마늘은 칼등으로 으깬 뒤, 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 타지 않게 은은하게 볶아 고소한 향을 냅니다.
- 먹기 좋게 썬 토마토를 팬에 넣고 마늘과 함께 으깨며 볶아주다가 소금, 파슬리, 면수를 약간 넣어 밑간을 합니다.
- 여기에 토마토소스를 붓고 자작하게 끓여 따뜻한 베이스 소스를 완성한 뒤 바질과 파슬리를 더해줍니다.
- 삶아진 스파게티면을 소스 팬에 넣고 골고루 버무린 후, 면수로 농도를 맞추고 파마산 치즈를 넣어 깊은 맛을 더합니다.
- 불을 세게 올린 뒤 잘게 자른 생 모차렐라 치즈와 신선한 바질을 넣고 가볍게 섞어 치즈가 부드럽게 녹아내리면 마무리합니다.
- 스파게티면을 소금물에 9분간 삶아줍니다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 으깬 마늘과 토마토를 볶다가 토마토소스를 섞어 소스를 만듭니다.
- 삶은 면을 소스에 넣어 잘 버무린 뒤 파마산 치즈로 간을 맞춥니다.
- 잘게 썬 모차렐라 치즈와 바질을 넣고 가볍게 녹여 완성합니다.
조리 팁 💡
- 다진 마늘은 쉽게 타고 특유의 고소한 풍미가 덜하므로 반드시 통마늘을 칼등으로 으깨어 약불에서 서서히 볶아주세요.
- 생 모차렐라 치즈는 뭉치지 않고 골고루 녹아들 수 있도록 최대한 잘게 잘라서 마지막 단계에 넣어줍니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브공격수셰프 오징어먹물 바질페스토 냉파스타
비주얼부터 화려한 오징어먹물 면에 싱그러운 바질 페스토와 다채로운 방울토마토, 탱글한 새우를 곁들인 파티용 냉파스타
오징어먹물 파스타면자숙새우(또는 생새우)컬러 방울토마토바질 페스토엑스트라 버진 올리브 오일
초간단홈파티고급요리
유튜브공격수셰프 바지락 바질페스토 냉파스타
와인에 찐 바지락의 진한 육수와 향긋한 바질페스토, 톡톡 터지는 날치알이 어우러진 차가운 파스타입니다.
바지락파스타면스파클링 와인올리브유바질페스토
여름요리페어링
유튜브승우아빠 베이컨 파스타
베이컨을 듬뿍 볶아 나온 기름에 마늘과 양파를 볶고 버터와 면수를 더해 극대화된 감칠맛을 내는 묵직한 풍미의 파스타
파스타면베이컨양파마늘버터
초간단야식면요리
유튜브백종원 크림파스타
생크림 없이 우유와 버터, 그리고 밀가루 소량으로 농도를 잡아 누구나 집에서 깊고 고소한 맛을 낼 수 있는 베이컨 크림파스타
파스타면베이컨양파양송이버섯우유
초간단이색요리
유튜브뚝딱이형 불고기 크림 파스타
꾸덕하고 진한 크림소스에 짭조름한 소불고기와 매콤한 크러시드 페퍼를 더해 느끼함 없이 즐기는 면 요리
파스타면소불고기우유생크림참치액
초간단이색요리꾸덕꾸덕
유튜브뚝딱이형 새우 오일 파스타
새우 머리 감바스에서 추출한 진한 새우 오일에 삶은 파스타면과 면수를 넣고 빠르게 유화시켜 만드는 초간단 엑기스 파스타
파스타면새우마늘방울토마토표고버섯
초간단한그릇요리