파브리 포모도로 파스타
신선한 바질과 치즈, 서서히 끓여 체에 거른 정통 토마토 소스로 맛을 낸 이탈리아 클래식 포모도로 파스타
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 채소를 아주 약한 불에서 오래 볶아야 타지 않고 소스에 깊은 단맛과 감칠맛이 뱁니다.
- 토마토소스를 체에 거르면 토마토 씨나 채소 건더기가 걸러져 정통 레스토랑 스타일의 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
- 진한 맛을 원한다면 일반 토마토보다 단맛과 감칠맛이 강한 산마르자노 품종의 홀토마토 캔을 사용하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 소스 대신 깊고 깔끔한 정통 토마토 파스타를 직접 만들고 싶은 분들.
- 이탈리아 미슐랭 셰프의 정통 소프리토 조법을 배우고 싶은 분들.
- 부드럽고 고급스러운 식감의 포모도로 파스타를 맛보고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
