파브리 포모도로 파스타

조리 팁 💡

• 채소를 아주 약한 불에서 오래 볶아야 타지 않고 소스에 깊은 단맛과 감칠맛이 뱁니다.
• 토마토소스를 체에 거르면 토마토 씨나 채소 건더기가 걸러져 정통 레스토랑 스타일의 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
• 진한 맛을 원한다면 일반 토마토보다 단맛과 감칠맛이 강한 산마르자노 품종의 홀토마토 캔을 사용하는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시판 소스 대신 깊고 깔끔한 정통 토마토 파스타를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐이탈리아 미슐랭 셰프의 정통 소프리토 조법을 배우고 싶은 분들.
• ⭐부드럽고 고급스러운 식감의 포모도로 파스타를 맛보고 싶은 분들.