아하부장 생토마토 바질 파스타
생토마토를 갈아 만든 퓌레에 식초와 설탕으로 새콤달콤한 밸런스를 맞춘 향긋한 초간단 파스타
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 생토마토 특유의 밋밋함은 식초 1/2큰술과 설탕 1작은술을 첨가하면 시판 소스처럼 입맛 당기는 새콤달콤함으로 잡힙니다.
- 바질은 조리 중 오래 가열하면 향과 색이 변하므로 불을 끈 뒤 마지막 단계에 넣는 것이 좋습니다.
- 엑스트라 버진 올리브유는 가열하지 않고 완성된 파스타에 직접 뿌려 먹어야 풍미가 진하게 남습니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 인공 소스 대신 생토마토로 가볍고 신선한 파스타를 즐기고 싶은 분들.
- 상큼한 토마토와 생바질의 프레시한 풍미를 선호하는 분들.
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