레이먼킴 시금치 바질 페스토 파스타

조리 팁 💡

• 파마산 치즈는 이미 갈려 있는 가루 제품보다 블록 치즈를 직접 갈아 쓰면 풍미가 훨씬 좋습니다.
• 시금치 줄기는 쓴맛을 낼 수 있으므로 잎 부분만 사용하는 것이 깔끔합니다.
• 면을 소스에 넣고 불에서 오래 볶으면 페스토의 초록빛 색감이 죽고 향이 날아가므로 불을 끄거나 약불에서 가볍게 버무려 줍니다.
• 완성된 페스토에 레몬즙과 올리브오일을 더 추가하면 훌륭한 샐러드 드레싱으로도 활용할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 와인바 스타일의 고급스러운 파스타를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐바질의 가격이 부담스러워 시금치를 활용한 대체 페스토를 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐트러플 오일의 향긋한 풍미를 좋아하는 분들.