레이먼킴 텍사스 스타일 채끝 스테이크
특제 시즈닝 럽을 발라 오븐에서 촉촉하게 익히고 매콤달콤한 사이드를 곁들인 텍사스풍 통스테이크 요리입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고기가 워낙 두껍기 때문에 팬에서 겉면을 태우듯 바짝 구워 마이야르 반응을 극대화해야 맛있습니다.
- 오븐에서 꺼낸 후 반드시 10분 정도 레스팅을 거쳐야 육즙이 고루 퍼져 부드러운 스테이크가 됩니다.
- 오븐용 고기 탐침 온도계가 있다면 내부 온도를 정확히 측정하여 굽기 실패를 줄일 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 정통 미국식 바베큐 풍미의 대형 스테이크를 도전해보고 싶으신 분들.
- 고기와 어울리는 이국적이고 완성도 높은 사이드 메뉴를 함께 만들고 싶으신 분들.
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