레이먼킴 텍사스 스타일 채끝 스테이크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기가 워낙 두껍기 때문에 팬에서 겉면을 태우듯 바짝 구워 마이야르 반응을 극대화해야 맛있습니다.
• 오븐에서 꺼낸 후 반드시 10분 정도 레스팅을 거쳐야 육즙이 고루 퍼져 부드러운 스테이크가 됩니다.
• 오븐용 고기 탐침 온도계가 있다면 내부 온도를 정확히 측정하여 굽기 실패를 줄일 수 있습니다.