정호영 트러플 채끝 스테이크

조리 팁 💡

• 스테이크를 구운 직후 자르면 육즙이 모두 흘러나오므로, 반드시 호일에 감싸 3분 정도 레스팅을 해주어야 부드럽고 촉촉한 식감이 완성됩니다.
• 치즈와 토마토를 고기를 굽고 남은 팬에 구우면 고기 특유의 고소한 감칠맛이 표면에 배어들어 가니시의 맛이 한층 깊어집니다.
• 소스를 졸일 때 불이 너무 강하면 간장이 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 불을 중약불로 줄인 뒤 버터를 녹여가며 농도를 조절합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서도 패밀리 레스토랑 못지않은 완벽한 스테이크 굽기에 도전하고 싶은 분들.
• ⭐향긋한 트러플 오일과 부드러운 고기의 환상적인 조합을 경험하고 싶은 분들.
• ⭐기념일이나 홈파티를 빛내줄 멋스럽고 풍미 가득한 메인 요리를 고민 중이신 분들.