김호윤 채끝 스테이크
두꺼운 채끝살의 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워 육즙과 지방의 풍미를 극대화하는 스테이크 레시피
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 스테이크용 고기는 두께가 최소 2.5cm 이상이어야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 낼 수 있습니다.
- 팬 바닥에 고기가 직접 닿아 육즙이 마르는 것을 방지하기 위해 젓가락이나 렉 위에 올려 레스팅합니다.
- 후추는 고기를 구울 때 뿌리면 탈 수 있으므로 조리가 끝난 후 마지막에 뿌리는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 레스토랑 수준의 겉바속초 스테이크를 완벽하게 구워보고 싶은 분들.
- 기념일이나 홈파티에 어울리는 고급 고기 요리를 준비하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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