레이먼킴 양념 곱창대창볶음
고소한 대창과 곱창의 기름을 빼내어 담백함을 살리고 매콤달콤한 숙성 양념장에 채소를 함께 볶아낸 소주 안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념장은 조리하기 30분에서 1시간 전에 미리 만들어 두면 날가루 냄새가 없어지고 깊은 맛이 납니다.
- 내장에서 기름이 굉장히 많이 나오므로 중간에 맑은 기름만 조금 남기고 과감히 덜어내야 느끼하지 않습니다.
- 부추와 깻잎은 오래 가열하면 질겨지고 향이 날아가므로 불을 끄기 직전에 넣어 잔열로 익힙니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 고소하고 매콤한 소주 안주를 즐기고 싶은 분들.
- 곱창과 대창의 잡내를 확실하게 잡는 조리법이 궁금한 분들.
- 남은 채소를 활용해 푸짐한 볶음 요리를 만들고 싶은 분들.
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