주요 재료 🥩
돼지곱창진간장다진마늘대파양배추양파깻잎고추장된장고춧가루
뚝딱이형 야채곱창볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 야채곱창볶음 안주가 필요한 분들
- ⭐ 돼지곱창과 양배추 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삶은 돼지곱창 : 300g
- 진간장 : 2숟가락
- 맛술 : 2숟가락
- 설탕 : 1숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 다진생강 : 1/2숟가락
- 후추 : 조금
- 대파 : 1대
- 양배추 : 1/5통
- 양파 : 1개
- 깻잎 : 20장
- 고추장 : 3숟가락
- 된장 : 1숟가락
- 고춧가루 : 1숟가락
- 식용유 : 약 5~6숟가락
- 소고기 다시다 : 1/2숟가락
- 당면 : 100g
- 들깻가루 : 약 2~3숟가락
- 참기름 : 1숟가락
- 깨 : 조금
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파 1개, 양배추 1/5통, 양파 1개를 넣어준다.
- 채소 위에 고추장 3숟가락, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락을 넣고 볶아준다. 고춧가루가 들어가면 채소의 수분을 빨아들여 섞어주지 않으면 금방 타버릴 수 있으므로 채소의 숨이 완전히 죽을 때까지 저어가며 볶아준다.
- 채소의 숨이 죽으면 재워둔 돼지곱창 300g을 넣고 채소와 잘 섞어가며 강불에서 5분만 볶아준다.
- 미리 불려둔 당면을 넣고 강불에서 3분 더 볶아준다.
- 소고기 다시다 1/2숟가락과 얇게 채썰어 준비해둔 깻잎 20장을 넣어준 후 깻잎이 붙어있지 않고 다른 재료와 잘 어우러지도록 섞어가며 1분간 볶아준다.
- 불을 끄고 들깻가루 약 3숟가락과 참기름 1숟가락을 넣고 먹음직스럽게 깨를 뿌려 마무리한다.
- 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파 1개, 양배추 1/5통, 양파 1개를 넣어준다.
- 채소 위에 고추장 3숟가락, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락을 넣고 볶아준다...
- 채소의 숨이 죽으면 재워둔 돼지곱창 300g을 넣고 채소와 잘 섞어가며 강불에서 5분만 볶아준다.
- 미리 불려둔 당면을 넣고 강불에서 3분 더 볶아준다.
조리 팁 💡
- 양념은 센 불에서 오래 볶으면 타기 쉬우니 마지막에 빠르게 입힌다.