이 남자의 cook 볶음 양념 비빔면
고춧가루와 굴소스를 넣고 볶아낸 감칠맛 폭발 양념장에 찬물에 헹구지 않은 따뜻한 굵은 면을 비벼 먹는 중독성 강한 비빔면
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념이 잘 배어들 수 있도록 소면보다는 칼국수면, 우동면, 중면처럼 면발이 두꺼운 국수를 사용하는 것이 좋습니다.
- 국수를 삶은 후 전분기를 물에 씻어내지 않으므로, 애초에 국수 삶는 물을 아주 넉넉하게 잡아야 텁텁해지지 않습니다.
- 면을 찬물에 헹구지 않고 뜨거운 상태 그대로 비벼야 기름진 볶음 양념장이 면에 착 가라앉듯 끈끈하게 잘 뱁니다.
- 마지막에 넣는 식초 1큰술은 밀가루 특유의 풋내와 냄새를 잡아주고 산미를 더해 풍미를 한층 올려줍니다.
이런 분들에게 추천
- 차가운 비빔국수 대신 매콤하고 기름진 감칠맛의 따뜻한 비빔면을 먹고 싶은 분들.
- 굴소스와 볶은 고춧가루 조합의 깊고 진한 중화풍 풍미를 좋아하는 분들.
- 찬물에 면을 빨아 헹구는 번거로운 과정 없이 빠르게 면 요리를 완성하고 싶은 분들.
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