아하부장 돼지 곱창볶음
삶은 돼지 곱창과 채소를 매콤한 고추기름 양념에 볶아 들깨와 깻잎으로 풍미를 살린 야식 겸 안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 시판 삶은 돼지 소창(돼지 작은창자)을 사용하면 별도의 복잡한 손질 과정 없이 손쉽게 조리할 수 있습니다.
- 마늘과 고춧가루를 볶을 때 불이 세면 양념이 탈 수 있으므로 반드시 약불로 줄여 조리합니다.
- 양념 시 물을 약간 더해주면 가루 양념이 겉돌지 않고 곱창과 채소에 촉촉하게 잘 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 스타일의 돼지 곱창볶음을 손쉽게 만들고 싶은 분들.
- 매콤하고 들깨 향이 고소한 야식 및 술안주 메뉴를 찾는 분들.
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