레이먼 킴 엠파나다

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기 속재료가 뜨거운 상태로 반죽에 들어가면 버터 함량이 높은 파이 반죽이 금방 녹아내려 구울 때 옆구리가 다 터질 수 있으므로 냉장고에 넣어 차갑게 식히는 것이 필수입니다.
• 반죽을 접어 모양을 만들 때 반죽이 너무 흐물거리면 잘 벌어지므로, 다 빚은 후에 오븐에 넣기 전 냉동실에 잠깐 넣어 단단하게 굳혀주면 형태가 훨씬 예쁘게 유지됩니다.
• 시판용 냉동 파이지나 생지를 구해서 사용하면 번거로운 반죽 과정 없이 더욱 쉽고 빠르게 엠파나다를 만들 수 있습니다.
• 취향에 따라 구워진 엠파나다에 살사 소스나 토마토소스를 곁들이거나 반죽 속에 모짜렐라 치즈를 추가해도 잘 어울립니다.