승우아빠 고든램지식 돼지갈비
오븐 없이 일반 냄비와 찜기로 완성하는 고든 램지 스타일의 달콤하고 끈적한 스티키 돼지갈비
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고기를 물에 넣고 삶으면 맛있는 성분이 빠져나가므로, 찜기를 사용해 증기로 찌는 것이 육즙을 지키고 부드러운 육질을 만드는 비법입니다.
- 소스를 졸일 때 뚜껑이 없거나 너무 크면 수분이 금방 날아가 고르게 배지 않으므로 딱 맞는 크기의 뚜껑을 덮어야 합니다.
- 생강은 고든 램지 고기 요리의 핵심 풍미를 담당하므로 생략하지 말고 시판 냉동 생강이나 생강가루라도 사용하는 것을 권장합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 오븐이 없어도 퀄리티 높은 패밀리 레스토랑식 바비큐 폭립을 즐기고 싶은 분.
- 달콤하면서도 새콤하고 끈적한 고든 램지 특유의 스티키 소스 맛을 경험하고 싶은 분.
- 특별한 기념일이나 홈파티용 메인 고기 메뉴를 준비하는 분.
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