승우아빠 엠파나다

조리 팁 💡

• 소가 뜨거운 상태로 반죽에 닿으면 버터가 녹아 생지가 흐물거리므로 반드시 완전히 식힌 뒤 성형합니다.
• 성형한 엠파나다를 튀기기 전 냉동실에서 굳히면 튀길 때 모양이 흐트러지지 않고 페이스트리 결이 잘 살아납니다.
• 기름이 너무 뜨거우면 겉면만 빠르게 짙어지고 반죽층이 고르게 익지 않을 수 있으므로 중불에서 색을 보며 튀깁니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시판 생지를 활용해 근사한 라틴 아메리카식 핑거푸드를 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐바삭한 페이스트리에 매콤하고 상큼한 사워크림 소스를 곁들여 즐기고 싶은 분들.
• ⭐맥주나 와인에 잘 어울리는 색다른 안주 레시피를 찾는 분들.