레이먼킴 카니타스 타코
압력솥으로 부드럽게 익힌 돼지 목살을 바삭하게 볶아 수제 살사 소스와 즐기는 멕시칸 타코
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 압력솥에 남은 고기 육즙을 거를 때 너무 꾹 누르면 오렌지와 라임 껍질의 쓴맛이 배어 나올 수 있으므로 가볍게 흘려보내듯 걸러줍니다.
- 삶아진 고기를 팬에 한 번 더 볶을 때 센 불에서 겉면을 튀기듯 단시간에 조리해야 카니타스 특유의 겉바속촉 식감이 제대로 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 외식으로만 즐기던 타코 전문점의 정통 카니타스 맛을 집에서 구현하고 싶으신 분.
- 풀드포크처럼 부드럽고 이국적인 풍미가 가득한 돼지고기 요리를 선호하시는 분.
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