김밀란 소고기 타르타르
디종 머스타드와 우스터소스, 계란 노른자로 풍미를 살려 깔끔하게 비벼내는 프렌치 스타일 소고기 타르타르
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기는 분쇄기에 갈지 않고 칼로 직접 다져야 탱글한 식감이 살아납니다.
- 신선한 생고기를 사용하고 조리 직전까지 차갑게 보관하는 것이 좋습니다.
- 샬롯 대신 다진 마늘을 소량 사용하면 한국인의 입맛에 부드럽게 잘 어우러집니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 육회와 다른 유럽식 생고기 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 특별한 날이나 홈파티 안주로 고급스러운 메뉴를 찾으시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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