정호영 비빔면 비프 타르타르

조리 팁 💡

• 육회용 우둔살이나 꾸리살을 사용해도 좋지만 마블링이 적당한 채끝살을 사용하면 한층 더 부드럽고 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 양파와 피클은 질척해지지 않도록 수분을 가볍게 제거한 뒤 고기 크기에 맞춰 아삭함을 살려 다집니다.
• 타바스코 소스의 새콤하고 톡 쏘는 매운맛이 소고기의 기름진 맛을 산뜻하게 잡아줍니다.
• 비빔면 위에 양념된 타르타르 육회를 쌈을 싸듯 넉넉히 얹어 함께 한입에 드시는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 비빔면이나 육회를 색다른 일품 요리로 근사하게 업그레이드하고 싶으신 분들.
• ⭐집에서 와인이나 맥주에 곁들이기 좋은 간단하면서도 고급스러운 안주를 찾으시는 분들.
• ⭐새콤달콤한 비빔면 소스와 고소하고 부드러운 소고기 육회의 이색 조합을 맛보고 싶으신 분들.