레이먼킴 비프 카르파초

조리 팁 💡

• 생고기는 얇게 썰기 어려우므로 살짝 서리가 내릴 정도로 얼려야 깔끔하게 썰립니다.
• 잣은 타지 않게 주의하며 수분만 날리듯 살짝 볶아주어야 비린 맛이 없고 고소합니다.
• 올리브 오일은 향이 좋은 엑스트라 버진 등급을 사용하면 요리의 풍미가 훨씬 살아납니다.
• 기호에 따라 발사믹 식초나 발사믹 글레이즈를 살짝 곁들여도 잘 어울립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐특별한 날 홈파티용 고급 에피타이저를 찾는 분들.
• ⭐기존의 한국식 육회와 다른 색다른 날고기 요리를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐불 가열 과정을 최소화한 간단하고 세련된 와인 안주가 필요하신 분들.