김밀란 가스파초 스파게티
신선한 방울토마토와 허브, 식초를 갈아 만든 차가운 가스파초 소스에 올리브유로 식힌 면을 곁들이는 냉파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 파스타면을 찬물에 헹구지 않고 올리브유로 코팅해 천천히 식히면 면 내부의 간이 유지되고 식감이 단단하게 잡힙니다.
- 대파는 쓴맛이 적고 향이 부드러운 흰 뿌리 쪽 부분만 사용해야 생으로 갈았을 때 깔끔한 감칠맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 더운 날씨에 불을 오랫동안 쓰지 않고 시원하고 깔끔한 파스타를 즐기고 싶은 분들.
- 새콤달콤하고 상큼한 차가운 스페인식 가스파초 풍미를 좋아하는 분들.
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