김밀란 스카르파리엘로 스파게티

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 치즈를 대량 넣으면 소스가 빠르게 뻑뻑해지므로 불을 끈 뒤 물이나 면수를 자작하게 남긴 상태에서 섞어야 매끈해집니다.
• 페페론치노를 넣은 뒤에는 기름이 타지 않도록 불을 약하게 줄여 조리합니다.
• 페코리노 로마노와 파르미지아노 레지아노를 섞어 사용하면 한층 깊은 감칠맛을 얻을 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기존 토마토 파스타보다 진하고 고소한 치즈 풍미를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐매콤함과 감칠맛이 어우러진 이탈리아 전통 면 요리를 직접 도전해보고 싶은 분들.