주요 재료 🥩
돼지고기양파마늘춘장굴소스간장달걀
박은영 유니짜장
다진 돼지고기와 잘게 썬 양파를 활용해 집에서도 불맛 나고 고소하게 즐기는 초간단 유니짜장 레시피입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 중화요리를 집에서 간단하고 맛있게 직접 만들어보고 싶으신 분
- ⭐ 아이들을 위한 특별한 한 끼 식사 메뉴를 고민 중이신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 다진 돼지고기 150g
- 양파 1개
- 마늘 2알
- 볶음 춘장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 물전분 약간
- 식용유 4큰술
- 면 2인분
- 달걀 2개
레시피 🍳
- 양파와 마늘을 잘게 다지듯 썹니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 돼지고기를 노릇해질 때까지 충분히 볶습니다.
- 볶아진 고기에 간장을 넣어 향을 돋운 후, 다진 양파와 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 춘장을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶으며, 잘 섞이지 않을 때는 물을 소량 넣어 풀어줍니다.
- 굴소스와 설탕을 넣어 간을 맞춘 뒤, 물전분을 조금씩 넣어가며 걸쭉한 농도를 맞춥니다.
- 삶은 면 위에 완성된 짜장 소스를 붓고, 팬에 튀기듯 구운 달걀 프라이를 올려 완성합니다.
- 양파와 마늘을 잘게 썰고 면을 삶을 준비를 합니다.
- 기름을 두른 팬에 돼지고기를 충분히 볶다가 간장, 양파, 마늘, 춘장을 넣어 볶습니다.
- 굴소스와 설탕으로 간을 하고 물전분으로 농도를 맞춘 뒤, 면 위에 소스와 달걀 프라이를 얹습니다.
조리 팁 💡
- 춘장은 일반 춘장보다 시판 볶음 춘장을 사용하면 조리 과정이 훨씬 간편해집니다.
- 고기를 충분히 노릇하게 볶아주면 마이야르 반응이 일어나 소스의 감칠맛이 훨씬 깊어집니다.
- 물전분을 넣을 때는 한 번에 붓지 말고 조금씩 나누어 넣어야 뭉치지 않고 원하는 농도를 잡을 수 있습니다.
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