주요 재료 🥩
춘장생강돼지고기진간장양파쥬키니호박미원전분가루오이
뚝딱이형 유니짜장
돼지고기·면·오이를 진한 춘장 양념에 볶거나 비벼 감칠맛 있게 즐기는 유니짜장
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 유니짜장 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 돼지고기와 면 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 기름 : 140g
- 춘장 : 100g
- 다진 생강 : 10g
- 다진 돼지고기 : 200g
- 진간장 : 2숟가락
- 미림 : 2숟가락
- 양파 : 550g
- 쥬키니호박 : 200g
- 설탕 : 4숟가락
- 미원 : 1숟가락
- 물 : 360ml
- 전분가루 : 1숟가락
- 오이
레시피 🍳
- 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 기름 140g 춘장 100g.
- 춘장이 딱딱해지면 웍에 아래의 재료를 넣고 쎈불로 볶는다. 춘장을 볶은 기름 다진 생강 10g 다진 돼지고기 200g 진간장 2숟가락 미림 2숟가락.
- 고기에 갈색빛이 돌면 아래의 재료를 넣고 쎈불로 한 번 더 볶는다. 양파 550g * 양파와 쥬키니호박은 0.5cm 크기의 정사각형 모양으로 자른다. 쥬키니호박 200g.
- 양파가 투명해지면 아래의 재료를 넣고 섞는다. 볶은 춘장 설탕 4숟가락 미원 1숟가락.
- 마지막으로 아래의 재료를 넣고 빠르게 저어주면 유니짜장소스 완성! 물 180ml 전분가루 1숟가락 물 180ml.
- 삶은 중화면 위에 유니짜장소스와 오이를 올려서 먹으면 된다. 삶은 중화면 유니짜장소스 오이.
- 면이나 떡을 준비하고 양념을 맞춘다.
- 주재료를 익힌 뒤 면과 함께 섞거나 끓인다.
- 농도와 간을 확인하고 바로 담아낸다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.