정호영 유니 짜파게티

조리 팁 💡

• 돼지고기를 완전히 익혀서 고소한 돼지기름(라드)이 충분히 우러나오게 해야 유니짜장 특유의 깊은 풍미가 살아납니다.
• 간장을 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯이 볶아주면 중식당 짜장면 같은 깊은 불향을 재현할 수 있습니다.
• 삶아낸 면을 찬물에 헹구지 않아야 면 표면의 전분기 덕분에 짜장 소스가 면발에 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
• 볶는 과정에서 소스가 너무 뻑뻑해지면 짜파게티 면수를 조금씩 추가해가며 촉촉한 농도를 맞추는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 짜파게티를 한 단계 업그레이드된 요리로 즐기고 싶은 분들.
• ⭐집에서 간단하고 빠르게 중식당 스타일의 유니짜장 맛을 내고 싶은 분들.
• ⭐풍부하게 씹히는 고기와 채소의 식감을 선호하는 분들.